先週の私(オーナー)の勤務時間

ここ2ヶ月の間で2人に辞められたので、お店は元々ギリギリで回していたのが、一気に人手不足です。

4日(日曜)9時~22時 (うち15時~22時私一人のワンオペ)
5日(月曜)8時半~13時 休憩挟んで15時~22時 (うち15時~19時がワンオペ)
6日(火曜)8時半~22時 (うち16時~22時がワンオペ)
7日(水曜)9時~19時
8日(木曜)8時半~22時 (うち15時~19時がワンオペ)
9日(金曜)8時半~10時 
      17時~翌朝9時の準夜勤+夜勤+朝勤 (朝7時までワンオペ)
10日(土曜)17時~22時 (ワンオペ)

早くこの勤務地獄から抜け出したい…。

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コンビニは飽和なのか?飽和でないのか?

大分以前から言われている問題に「コンビニの店舗数はもう飽和状態にあるのか?」というものがあります。
以前は国内において5万店を越えたら飽和だとか言われていましたが、現在は5万5千店ほどあるみたいです。
もう飽和点を越えている、というのが一般論でしょうか。

ファミマ社長「コンビニは間違いなく飽和状態」
記事でもファミリーマートの澤田貴司社長も飽和状態だと強調されてます。
それに対してローソン竹増社長は店舗数はまだまだ出店のアクセルは緩めない考えです。
ローソン社長「まだまだ店舗は増やせます」

ローソンは昨年の夏までは業界2位の規模でしたが、ファミリーマートとサークルKサンクスが統合したことにより業界2位から3位に転落したわけですから、店舗数の増大を考えるのは本部として当然だと思いますし、株主など対外的な立場上、もう飽和してるから店舗数を増やすのは難しい、などととは言えないでしょう。
セブンイレブンもまだまだ出店はいける派ですが、現状のコンビニ業界はセブンの一強に近く勢いは他のチェーンとは違うので、失礼ながらセブンがまだまだいけると言うのと、ローソンがまだまだいけると言うのでは訳が違うように思います。

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ただファミマの澤田社長はこれまでのコンビニ業界の中でかなり異色な考えを持っているというか、現場の状況をよく理解して、本部の都合だけでなくお店の都合をより理解して課題を解決していこうとしているように思います。
私のようなコンビニを経営している立場からすれば、9割以上のオーナーさんは飽和かどうかの話になったら、間違いなく飽和と答えるでしょう。
単純に日本の人口はどんどん減っているのに、コンビニの店舗は増えても経営が成り立たないところが増えていくと考えるのが普通だと私は思います。
経営が成り立たないというのは一つは売り上げの問題で、同一商圏内にお店の数が増えれば増えるほど、それぞれのお店の売り上げは落ちていきます。
お店はある程度の売り上げがないと当然利益がとれなく、赤字続きだと閉店を余儀なくされるでしょう。
そういった意味でこれ以上店舗数が増えると損益的に厳しい状況に多くのお店が来ています。
もう一つは従業員の問題で、「人手不足」がコンビニだけでなく日本全体の問題として近年大きく話題になっています。
先にも述べましたが、日本の人口はどんどん減っていて、同時に少子高齢化が極端に進み生産人口はこの先も減る一方です、つまり人手不足は今後解消されない問題だと思います。
この状況のなかでコンビニの店舗数が増えれば従業員の取り合いになり、従業員の数が足りないお店が増えていくのは当然の結果です。
従業員の数が足りないイコールオーナーや店長、その他の従業員にそのまま負担がのしかかります。
キツくてやってられない、とギブアップするお店もでてくるでしょう。

コンビニ3社、10月既存店減収 セブン63か月ぶりマイナス

天候状況もあり必ずしも絶対とは言えないのですが、既存店が軒並み減収ということは飽和している証拠なのではないでしょうか?

24時間営業を見直し?

正式にファミリーマート本部から発表されたわけではないのですが、こんな記事がでています。

<ファミマ、24時間営業の見直し着手
あくまで実験という位置付けで、時間営業にして客数の変化や人件費などの変化などを見極めるようです。

このコンビニの24時間営業は必要かどうかの議論は、もうずっと長い間色んなところでされています。
もう10年程前なので覚えている人も少ないでしょうが、ローソンがまだ新浪社長だった頃に24時間営業をやめる方向でいると発表されかなり話題になったのですが、結局のところうやむやになり、何も変わっていません。

私はなぜ自分が経営しているコンビニで24時間営業しているか?と聞かれれば、それは本部とのFC契約で24時間365日営業する、という契約になっていて、契約書通りにやっているからと答えます。
その事は承知でコンビニ経営を始めましたし、雇われ店長で何年もやって来たので、それが普通という感覚になっていました。

もし24時間営業を勝手にやめたら、契約違反で本部から私に対して何らかのペナルティーを課されたり、場合によっては契約を一方的に解除されるかもしれません。
(それほど本部の立場は強大でオーナーの立場は低い、のですが、その事については今回は触れません)

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コンビニの24時間営業について以前もこのblog内で触れました
個人的にはコンビニで24時間営業は必要か?と問われればー、必ずしも必要ではないと思うけど、契約だからやらざるを得ない、といった考えは変わらずです。

ただ今回のファミマの内部で実験的とはいえこのような動きがあることは、これから新しい変化が起きるのではないか?と期待が生じます。
10年前と今ではコンビニの経営環境はまるで違うのです。
今コンビニ経営で一番深刻なのは人手不足ではないでしょうか?
それと最低時給の高騰による人件費の上昇もコンビニ経営を圧迫しています。
この両方の問題を解決する一つの案として24時間営業をやめる、のもありなんでしょう。
おそらくセブンイレブンは率先してとりくまないでしょうが、この問題はどこかのチェーンがやりはじめれば他も追随していくような気がします。
これまでコンビニは早いスピードで進化や変化してきましたが、今曲がり角にきているのかもしれません。

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最低時給の上昇とコンビニ経営

10月に入り、全国で最低時給が見直されて、平均で3%上がることになりました。
最低時給とは、雇い主がパートさんやアルバイトくんに払う時給の最低額で、この額を下回ってはいけないことになっています。
ただし全国で一律ではなく、各都道府県で異なっています。

例えば、今回の改訂で東京都は958円ですが、九州では737円の県が大半となっています、
これは都道府県によって景気や経済状況などが異なるために生じている現象で、首都圏や関西圏、中京圏ではほかの地域よりも高くなっており、日本国内でもこのような格差がでかくなっています。
雇われる側としては、同じ仕事をするなら少しでも時給が高い方がいいに決まっていると思います。
余談ですが、賃金格差が都会への人口流入と地方の過疎化を進めていると思いますし、自民党政権、特に小泉政権以降はこの地方と都会の格差や地方の切り捨てが顕著に進んでいるように思います。

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話を戻しまして、
では雇い主の立場ではどうでしょうか。
製造業や飲食業では元々時給が高いところが大半なのでさほど影響はないのかも分かりません。
コンビニやスーパーなどの小売業では、結構最低時給すれすれの所が大半なので、そのまま時給を上げて人を雇わなくてはいけないところが多いと思われます。
売り上げが上がらなければ、そのまま人件費が上昇して利益が減ってしまいます。
例えば、これまで時給800円だったお店が今回の最低時給の上昇で830円に上げなくてはならなくなりました。
コンビニのシフトで例えると、24時間をパートさん1人プラスオーナー夫妻交代で回しているお店なら、1日当たり単純に24×30で720円の人件費が上がります、これが一ヶ月になると720×30で21600円も上がってしまいます。
パートさんが常に2人いるお店なら単純に一ヶ月で43200円の上昇となります。
これはコンビニ経営にとってかなり頭を悩ませる問題で、このまま
毎年同じペースで最低時給が上がれば、経営が圧迫されて廃業(つまり閉店)せざるを得なくなる所が増えていくでしょう。
私がコンビニの店長を始めた頃に比べ、今では当時より時給が100円も上がっています。
従業員さんにとっては喜ばしくても、経営する側には本当に頭が痛いです。

このような状況でも利益を増やすには、もはや売り上げをあげるしかないのです。
先日トップチェーンのセブンイレブンが、加盟店に対してロイヤリティを1%減額する施策を発表しましたが、今後は本部が加盟店に対してロイヤリティ減額や人件費の一部負担などの支援をしない限り、今のコンビニビジネスのモデルは大袈裟な話でなく2~3年以内に崩壊しかねないかと思います。

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コンビニ店長と体重

コンビニで仕事していると太りやすいと良く言われます。
コンビニの店員さんで長くやられてる方で痩せている人って結構少ないし、大変失礼ながら太っている店長さんやオーナーさんって結構見受けられるような気がします。
私も仕事で年に何度かある商品展示会などのお店業務に関わる人が多く集まる場に行きますと、男女問わず体格のいい人が一杯いるなぁと感心してしまってしまいます。
コンビニの中って美味しそうな食べ物や飲み物がたくさんあるので、その中で長時間いるとついつい食べてみたくなるのでしょう。

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じゃあお前はどうなんだ?と言われそうなので、私のことを書きますと、
私はお腹こそ若干でていますが(ビール好きなので)痩せてます、先日体重を測ったら身長が173に対して58㎏でした。
ただその日は忙しくて昼食を食べられずに、そのまま夕方に体重計に乗ったのでいつもより減ってます、特に真夏の暑い日でもあったので、
通常は大体60㎏ほどです。
こんな私でもオーナーになる前、雇われ店長をしてた頃はもっと体重がありまして最大で70㎏ありました。
ですが、4年ほど前に自分でコンビニオーナー兼店長になってからは、10㎏も体重を落としてしまいました。
別にダイエットをしたわけでじゃありません。
ストレスからなのか?
それとも過酷な勤務からなのか?
良くわかりません、
食事制限とか運動とかもそてないですよ…。